Динатрий фосфат обладает высокой гигроскопичностью и растворимостью в воде. При приготовлении биологических буферов его можно использовать в сочетании с мононатрий фосфатом. Обычно он применяется в качестве буфера для биологических анализов. Натрий необходим для функционирования нервов и мышц.

Информация по безопасности

Применение продукта

Фосфат натрия представляет собой группу универсальных неорганических соединений (включая MSP, DSP и TSP), которые необходимы в различных промышленных секторах благодаря превосходным буферным, эмульгирующим и комплексообразующим свойствам. В пищевой промышленности он широко используется в качестве влагоудерживающего агента, улучшителя качества и регулятора кислотности, эффективно повышая влагоудерживающую способность мясных продуктов и предотвращая комкование молочных продуктов. В промышленной водообработке фосфат натрия действует как важный ингибитор накипи и умягчитель воды, предотвращая образование накипи в котлах за счет связывания ионов металлов. Кроме того, он используется в качестве компонента моющих средств для повышения эффективности очистки и в качестве вспомогательного средства при крашении в текстильной промышленности. В фармацевтике определенные марки часто применяются в качестве солевых слабительных средств или буферных агентов в лекарственных препаратах.